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La Passe Crassane

Issue d'un croisement avec un coing en 1855, la Passe Crassane est la poire d'hiver par excellence. Rcolte en octobre, elle est consomme de dcembre jusqu'au mois d'avril.

Sa chair sucre et fondante est lgrement astringeante. Chaque Passe Crassane MEYNARD est enveloppe dans un sachet individuel en kraft au mois de juin afin de la protger des insectes et des traitements ventuellement pratiqus sur le feuillage. Le fruit est ainsi plus dor car protg des intempries et des rayons directs du soleil.

Notre terroir tant particulirement propice la culture de la Passe Crassane, elle n'est jamais pierreuse.

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EARL Meynard
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