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Les Vins rouges

Issus exclusivement de cpages nobles, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot et Malbec, les vins rouges sont vinifis pour allier la souplesse et le fruit lors de leur jeunesse, et la complexit et la garde lors de leur maturit.

Pour cela, les grappes sont selectionnes et ramasses pleine maturit avec un contrle strict des tempratures. La macration, qui permet d'extraire armes, couleur et tanins, dure jusqu' 45 jours (au lieu de 15 jours en vinification classique) avec micro oxygnation.

Valentons Canteloup Bois Malot Bois Malot Tradition
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